Carnes: Pavo hungaro
Ingredientes
2 kg y 1/2 de pavo troceado
400 g bacon (lonchas finas)
100 g de paprika
112 litro de caldo de pollo 100 ml de vino moscatel
100 ml de nata líquida
sal, pimienta y harina
El pavo es un alimento que tiene mucho que ofrecernos además de su alto valor tradicional y culinario. La carne de pavo es un alimento muy ligero y con poca grasa. Por ello hoy te proponemos un pavo húngaro.
Preparación
1) Rebozar las lonchas de bacon sobre la paprika. Envolver con ellas cada trozo de pavo y dorarlos en una sartén con aceite.
2) Una vez fritos, trasladarlos a una cazuela, añadir cuatro partes del caldo, tapar y brasear a fuego bajo hasta que esté tierno. Incorporar la nata líquida hasta que arranque el hervor y retirar el pavo.
3) Añadir el moscatel y el resto del caldo, dejar hervir 10 minutos y verterlo encima del pavo.
