Buccatini con panceta
Submitted by tatiana on Jue, 30/04/2009 - 23:14
Ingredientes
300 g de buccatini 100 g de panceta ahumada (o tocino) cortada en tiritas 2 cucharadas de queso pecorino rallado 2 cucharadas de parmesano rallado 1/2 pimiento rojo picado 250 g de tomates triturados 1/2 diente de ajo 2 hojas de albahaca 2 cucharadas soperas de aceite Sal y pimientaPreparación
1. Caliente el aceite en una sartén y agregue el ajo, los tomates y la sal. Cocine 10 minutos y agregue la albahaca. Deje reposar 5 minutos, cuele la salsa y reserve.
2. En otra sartén fría la panceta y el pimiento, y deje que adquieran un tono dorado.
3. Ponga en una fuente caliente la pasta hervida y escurrida, la salsa de tomate, la panceta y el pimiento junto con el fondo de cocción de la sartén y los quesos. Mezcle y sirva.
Nota: mantenga la fuente 3 minutos tapada antes de servir.
