El brócoli en una explosión de sabores y aromas muy bien combinados. Este brócoli con anchoas y quesos es ideal para acompañar carnes de todo tipo, desde el cordero al pescado, pasando por la carne de ternera y el pollo. ¡No te lo pierdas!

Preparación 

En una olla, vierte agua hasta un 1/3 de su capacidad y lleva a fuego máximo hasta que entre en ebullición, agrega el brócoli y deja cocinar -desde que hierva nuevamente- unos 5 minutos si es congelado, o hasta que este a punto si es fresco (en ningún caso debe excederse en la cocción).

Mientras tanto, añade el aceite en una cazuela, lleva a calentar a fuego medio/alto y agrega la cebolla cortada en rodajas.

Deja cocinar hasta que se note transparente, en ese momento agrega los 3 filetes de anchoas en aceite, las aceitunas deshuesadas y mezcla todo muy bien. Entonces, añade el brócoli muy bien escurrido, mezcla y saltea unos 5 minutos, no más.

Retira, acomoda en una fuente, espolvorea con la pimienta negra recién molida y queso rallado y sirve inmediatamente.