Brochettes de ostras “Eros”
Ingredientes
2 docenas de ostras
24 lonjas de panceta ahumada
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Pimienta negra recién molida
Por su alto contenido de minerales, se dice que las ostras favorecen la estimulación de las capacidades físicas y mentales; las ostras son uno de los escasos alimentos ricos en zinc, que es un integrante de la testosterona (también las almejas y las gambas gozan de dicha reputación).
Se dice que los griegos solían ingerir polvo de valvas de ostra cuando padecían decadencia sexual.
Si bien los entendidos insisten en que su "magia" aumenta si se las come crudas, pueden prepararse con ellas exquisitos platos cocidos, como estas Ostras "Eros"
Preparación
Después de retirarlas de sus valvas, colocas las ostras sobre un papel absorbente. Envuelve muy prolijamente cada una de las ostras en una lonja muy fina de panceta ahumada y comienza a pincharlas en los dos palillos para brochettes.
Ásalas a fuego bien fuerte en la parrilla de la cocina que habrás precalentado durante 10 minutos o, lo que es mucho mejor, en la parrilla. Espolvorea con perejil fresco finamente picado y pimienta negra recién molida y sirve bien caliente; todavía deben estar hirvientes al llegar a la mesa.
