Brochetas picantes
Ingredientes
500 gr de carne de cordero picada
1 cebolla mediana rallada
2 dientes de ajo pisados
5 g de comino
5 g de pimiento de Cayeno
1 huevo grande batido
45 g de pasas de uva rubias
250 g de miga de pan fresco
20 ml de jugo de limón
Un manojo de hojas de menta picadas
Aceite
Pan, yogur y repollo colorado cortado en tiras, para acompañar
Y es que en tucocinaytu.com no nos cansamos de agrandar nuestra propuestas de diversos tipos de brochetas desde dulces como brochetas frutales como saladas como brochetas de cerdo con salsa de ciruela o brochetas de pollo a la parilla... y es que las combinaciones y opciones son infinitas.
Hoy veremos como preparar brochetas picantes a base de carne de cordero picada, ajo y cebolla.
Preparación
1. Mezcla la carne picada, la cebolla, el ajo y las especias hasta formar una pasta. Condimenta.
2. Combina el huevo, las pasas de uva, la miga de pan, el jugo de limón y la menta con la pasta de carne. Dale forma de rombos y enrolla en las brochetas o forma hamburguesas para cubrirlas. Cocina debajo del grill o fríe suavemente en 1 cm de aceite hasta que estén crocantes y doradas. Escurra sobre el papel absorvente.
3. Sirve caliente con pan, repollo colorado y yogur.
Nota: Se pueden armar el día anterior y cocinar justo antes de comer.
