Brochetas frutales
Ingredientes
300 grs. manzana peladas
1 banana sin su cáscara
200 grs. Kiwi pelados
200 grs. Frutillas bien limpias
200 grs. durazno sin su piel
3 cdas. zumo de limón
1 taza azúcar
1 pocillo chico de kirch
1/2 kg. de helado de crema
Para aprovechar las frutas de estación y acompañar con una porción de helado, estas brochetas con frutas encantarán a chicos y grandes, y les habrás ofrecido un postre saludable y nutritivo. Las frutas que aquí te sugiero son a mi gusto, tú puedes optar por aquellas que más te agraden.
Preparación
Lo primero que debes hacer es tener toda la fruta lista para poder trabajar con la diligencia, la debes cortar la fruta en trozos (manzanas, banana, kiwis, frutillas, duraznos) ni demasiado pequeños ni demasiado grandes e in mediatamente la rocías con el zumo de limon para que no oscurezcan.
Pincha los trozos de frutas en palitos de brochetas (si los consigues cortos mejor). Intercala la fruta tratando de lograr una combinación agradable a la vista, e intercalando sabores dulces con los más ácidos, como lo son kiwis y frutillas.
Coloca el azúcar en una sartén grande, añade la media taza de azúcar indicada y lleva a fuego para que caliente.
En ese punto coloca los pinchos sobre el azúcar y deja que se forme un almíbar y las frutas adquieran brillo y textura.
Calienta el kirch un minuto sobre fuego, vierte sobre las frutas y enciende para flambear. Recuerda que el alcohol del kirch va a evaporar de inmediato y sólo nos dejará sus aromas y sabores para realzar nuestros postres.
Coloca un pincho por cada plato más una bocha de helado de crema americana o chocolate. ¡Una delicia y paquetería total!
