Brochetas de rape con patatas
Ingredientes
800 gr de rape
9 patatas pequeñas
2 calabacines
3 dientes de ajo
Aceite virgen extra y vinagre
Para dar sabor: sal, eneldo, pimienta negra en grano, laurel en hoja y clavos de olor.
Y es que en tucocinaytu.com no nos cansamos de agrandar nuestra propuestas de diversos tipos de brochetas desde dulces como brochetas frutales como saladas como brochetas de cerdo con salsa de ciruela o brochetas de pollo a la parilla... y es que las combinaciones y opciones son infinitas.
Hoy veremos como preparar brochetas de rape con patatas, un alimento (la patata) que por sus cualidades alimenticias y su versatilidad la han convertido en un ingrediente muy representativo de la dieta española. Recuérdala incluirla en tu dieta cada día.
Preparación
1. Pela las patatas y ponlas en una cazuela con 1 parte de vinagre y 2 de aceite, el ajo (sin pelar), la pimienta, los clavos y la hoja de laurel. Cuécelas 10 minutos.
2. Limpia y pica el eneldo finamente, mézclalo con tres cucharas de aceite y reserva.
3. Corta el rape en trozos y pásalos por la sartén vuelta y vuelta. Después insértalo en las brochetas alternando con las patatas y las rodajas de calabacín.
4. Salpimienta, riega con un poco de aceite de eneldo y ponlas al horno durante 10-15 minutos. Sirve caliente.
