Hoy para ti, las instrucciones de una muy efectiva dieta, la dieta Kapha.

Consideraciones generales:

Pase por alto los helados, la mantequilla, la leche, algunos postres y otros alimentos de gran contenido graso o muy dulces, incluido todo lo frito y aceitoso. 

Elija comidas livianas y tibias. 

Coma sólo cuando tenga hambre. 

La mayoría de las personas Kapha pueden beneficiarse con un día de ayuno por semana, durante el cual ingieran solamente jugos de fruta o leche descremada. Esto les permitirá obtener mayor vitalidad.

Si puede elegir, prefiera los platos calientes a los fríos en todas las comidas. La cocción en seco (al horno, al asador, etc.) son preferibles antes que la cocción húmeda (al vapor, hervido, etc.). 

Consideraciones puntuales:

A veces, suprima el desayuno.

Elimine de vez en cuando algún almuerzo o cena. Cuando lo haga, una cucharada de miel en agua caliente lo ayudará a mantenerse.

Cuidado con los lácteos. Éstos alimentos no son aconsejables porque predisponen a que el organismo esté más frío y congestionado.

Mejor consuma leche descremada, preferentemente hervida, para facilitar la digestión.

Si va a un restaurante, evite pedir minutas porque son demasiado aceitosas y saladas. También tome agua caliente o natural en vez de bebidas heladas, y ensalada en lugar de sopa.

Te contamos los beneficios de la dieta Pitta.

Consideraciones generales:

Evite comer cuando está enojado o emocionado; trate de ingerir sus alimentos dentro de un clima distendido que creará un apropiado estado de ánimo. 

Cuando pueda, coma moderadamente y al aire libre. 

Las personas Pitia se benefician con bebidas frías y ensaladas. 

Evite alimentos picantes o muy calientes. 

Priorice los alimentos frescos sin procesar. 

Consideraciones puntuales: 

Para el desayuno, cereales fríos, tostadas y jugo de manzana son un buen reemplazo para el café con facturas y jugo de naranja.

Coma poca carne aunque le atraiga, sobre todo si es alguien muy activo y dinámico, se beneficiará más con una dieta vegetariana. Si no lo es, asegúrese de que su dieta incluya abundante cantidad de leche, cereales y verduras.

Evite las comidas fritas. En cambio, los alimentos feculentos (hortalizas, cereales y legumbres) satisfacen y reducen su hambre voraz. Recuerde: tanto en el almuerzo como' en la cena, la energía estable de una dieta alta en carbohidratos contrarresta la tendencia a comer demasiado.

Si va a un restaurante, evite el agua helada. Pídala caliente o natural. Elija ensalada en vez de sopa, unte el pan con poca manteca y no se prive del postre.

Cuidado con la sal. Los Pitia responden mejor a las dietas bayas en sal, pero si se los obliga a comer platos Insípidos no tardarán en mostrar su insatisfacción.

Te contamos más sobre estos "escudos" como son las vitaminas.

Tiamina o B1: Convierte en energía los azúcares de los alimentos. Se la puede encontrar en los cereales integrales, levadura de cerveza, germen de trigo, huevos y en las frutas como las ciruelas, los duraznos (melocotones) y las peras.

Niacina o B3: Tiene un papel muy importante en la producción de energía y en la transmisión nerviosa. Su carencia afecta al estado anímico favoreciendo la apatía, la sensación de cansancio y de tristeza. Está presente en los cereales integrales, en las carnes blancas, pescados, germen de trigo, levadura de cerveza y dátiles.

Piridoxtna o B6: Participa en el metabolismo de los aminoácidos y tiene efecto sobre los neurotransmisores cerebrales, lo que la hace ser una vitamina antiestrés y antidepresiva. Podemos encontrarla en el germen de trigo, la levadura, los cereales integrales y en los frutos oleoginosos.

Cobalamina o B12: Ejerce una acción antiestrés y antifatiga. La podemos encontrar en mariscos, productos lácteos y en la yema del huevo.

Para ayudarte a verte bien, hoy te enseñamos la dieta Vata.

Consideraciones generales:

Consuma comidas en horas regulares y esté atento a seleccionar una variedad equilibrada.

Descarte alimentos y bebidas frías que desbalancearán en forma inmediata su naturaleza.

Priorice comidas pesadas y postres calientes que poseen el beneficio de calmar y confortar el organismo.

Cocine bien todo lo que va a comer.

Consideraciones puntuales:

Tome desayunos nutritivos. La crema de trigo o arroz es el mejor cereal caliente.
 
Los platos calientes y líquidos son muy recomendables. Los granos y los cereales cocidos son la mejor opción. Cuando se sienta nervioso o presionado, un plato de avena caliente o una taza de crema de verduras lo hará sentir mucho mejor que, por ejemplo, un caramelo.

Beba bastante leche caliente. Es muy aconsejable, sobre todo con un poco de azúcar o de miel.

Todas las frutas dulces son buenas para usted. Las mejores son las uvas blancas y los mangos. Las frutas astringentes, como las peras y las manzanas, deben ser cocidas. Evite las frutas sin madurar, sobre todo las bananas (plátanos) muy verdes.
 
Cuando vaya a un restaurante, pida para beber agua caliente o natural en vez de agua helada, sopa en lugar de ensalada y consuma pan con manteca a gusto. A la hora del postre, elija algo caliente, como una torta de manzana.

La cena: un plato de cereal caliente, como arroz con lentejas. Las pastas son suavizantes. Tome leche caliente antes de comer y evite cenar muy tarde.

Las aguas minerales bajas en sodio aportan ventajas en relación a la prevención y tratamiento de los siguentes trastornos:

HIPERTENSIÓN ARTERIAL: se trata de una enfermedad en la que hay que controlar muy de cerca el aporte de sodio a través de la alimentación, una baja ingesta por parte del agua reducida en este mineral contribuye a mantener saludables los vasos sanguíneos y la presión arterial bajo control.

RETENCIÓN DE LÍQUIDOS: es un fenómeno muy común en especial en aquellas personas con sobrepeso, para ellos se aconseja reducir al máximo la ingesta de sodio y aumentar la inclusión de líquidos. El agua baja en este mineral ayuda a prevenir o bien a hacer mucho más leve este trastorno.

DIABETES: en dicha enfermedad aumenta de manera significativa el riesgo de padecer enfermedad cardiovascular, por lo tanto, es esencial cuidar (entre otras cosas) el aporte de sodio alimentario. Las aguas con bajo contenido en este mineral contribuyen a mantener normal la presión arterial y al mismo tiempo cuidan la salud cardiaca.

ENFERMEDAD RENAL: el sodio es un mineral que se excreta a través de los ríñones, su exceso puede provocar serios trastornos a este nivel. El agua baja en sodio es ideal para personas con insuficiencia renal.

ENFERMEDAD CARDIACA Y CEREBRAL: la baja ingesta de sodio contribuye a proteger el corazón, el cerebro y las arterias. Además de los alimentos con bajo contenido de sal, las aguas reducidas en este mineral ayudan, como ya se mencionó, a mantener normal la presión arterial y esto, en consecuencia, mantiene sanos el aparato cardiovascular y el cerebro.

TRASTORNOS DIGESTIVOS: aparte de todo lo señalado, un exceso de sodio daña la mucosa gastrointestinal, lo que puede producir gastritis, úlceras gastro duodenales e incluso su consumo excesivo en forma crónica, puede aumentar el riesgo de padecer cáncer de estómago. Las aguas bajas en sodio, en este sentido, sin duda protegen el aparato digestivo.

OSTEOPOROSIS: como se ha visto hasta ahora, consumir sodio por demás resulta siempre perjudicial; la salud ósea no escapa a esta regla. Una ingesta excesiva provoca un aumento en la eliminación de calcio por orina, incrementando el riesgo de pérdida de masa ósea. Las aguas reducidas en sodio contribuyen a su prevención.

En estos últimos años las barritas de cereal se han vuelto una opción ideal para la colación y hoy en día del mercado está lleno de diferentes opciones y variedades de barritas de cereal con distintos ingredientes que enriquecen su calidad nutricional. Los especialistas nos explican sus diferencias y aportes calóricos y porque se ha convertido en una colación perfecta para todas las edades.

• INGREDIENTES: El que tienen en común todas las barritas son los cereales.

• APORTE NUTRICIONAL DE LAS BARRITAS DE CEREALES: Los cereales -trigo, avena, maíz, arroz, cebada, centeno- son ricos en hidratos de carbono que brindan cantidad de energía además de la fibra. Se denominan hidratos de carbono complejos (almidón y fibra) porque se asimilan lentamente y proporcionan energía por largo tiempo. Los cereales también aportan vitaminas del complejo B (menos B12, de origen animal) y minerales como el magnesio, fósforo y potasio. Seguimos viendo diferentes variedades de barritas de cereales.

Cereales con chocolate

• CALORÍAS: 100 a 120

SABORES: Chocolate y soja, arroz y chocolate, almendra y chocolate, menta y chocolate, mouse de chocolate, naranja con chocolate, coco y chocolate.

• APORTE EXTRA: El chocolate en pequeña cantidad y junto con los cereales es un alimento que no suma tantas calorías por el tamaño de la barrita y a su vez el cacao aporta antioxidantes.

Cereales con azúcares

• CALORÍAS: 100 a 120.

SABORES: Lemon pie. cereal y dulce de leche. cereal con miel.

APORTE EXTRA: estas barritas agregan hidratos de carbono simples como
el azúcar, y la miel que se digieren rápidamente y, por lo tanto, aportan energía inmediata. Pero al igual que el chocolate, está en pequeña cantidad por el tamaño de la barrita.

Cereales con yogur y frutas

• CALORÍAS: 70 a 80 por unidad
• SABORES: frutilla, durazno, manzana

Barras de cereal light

• CALORÍAS: 60 a 70 por unidad

• APORTE NUTRICIONAL: Contienen menor cantidad de azúcares, con el agregado de edulcorantes artificiales, y de grasas totales. También aportan fibra soluble e insoluble, vitaminas Al B y minerales, magnesio y potasio

Barras energéticas

• CALORÍAS: 200 a 250 por unidad.

Son barras para deportistas o personas con peso normal o bajo.

• APORTES NUTRICIONALES: Estas barras tienen mayor cantidad de hidratos de carbono de absorción lenta hacia la sangre, proteínas con aminoácidos esenciales (son los que el cuerpo no sintetiza y deben ser incorporados con la dieta) y menor cantidad de grasas. Contiene fibra y diversidad de vitaminas del complejo B para la formación de los tejidos; vitamina E como antioxidante, previene las enfermedades degenerativas y el envejecimiento celular; y minerales como el calcio y el fósforo para la formación de huesos y dientes, también pueden contener zinc para la salud del sistema nervioso e inmunológico.

Te contamos sobre la importancia del agua en el proceso de la digestión.

Un suministro inadecuado de agua, en especial en los adultos mayores, altera la manera en que el organismo aprovecha los alimentos. El agua es un elemento muy importante en el proceso digestivo. 

En cuerpos mas jóvenes, el procesamiento que convierte a los alimentos en formas más sencillas para poder ser absorbidas por el organismo se hace de una forma muy elemental. La movilidad intestinal o movimientos peristálticos, habilidad del intestino para movilizar los alimentos mediante la contracción de sus paredes, va disminuyendo con el paso del tiempo. Esto incrementa el tiempo que tarda un alimento en ser totalmente digerido y eliminado provocando que la persona sea más propensa a sufrir malestares digestivos y problemas de colon. Beber bastante agua, junto a una dieta rica en fibra, puede prevenir este tipo de problemas.

Las características de las distintas aguas minerales son las siguientes:

AGUAS HIPOSODICAS DIURÉTICAS

Aguas con bajo contenido en sodio -menos de 20 mg/l-. Las dietas de bajo contenido sódico benefician a quienes tienen hipertensión arterial, problemas cardiacos, litiasis, afecdones renales o alteraciones asedadas a retendón de líquidos.

AGUAS DE MINERALIZACIÓN DÉBIL

Son aquellas que tienen aportes de caldo inferiores a 150 mg/l y aportes de magnesio de menos de 50 mg/l. Por endma de esos valores, las aguas caldcas y magnésicas representan una mayor sobrecarga renal. Las aguas de débil mineralizadón están recomendadas para la elaboración de los preparados alimenticios infantiles y para personas con problemas de riñon.

AGUAS DE MINERALIZACIÓN FUERTE

Son aquellas con residuo seco superior a 1500 mg/l

AGUAS BICARBONATADAS

Su aporte de bicarbonatos supera los 600 mg/l. Tienen efecto neutralizante de la secredón gástrica y estimulan la digestión.

AGUAS SULFATADAS

Con más de 200 mg/l de sulfatos.

AGUAS CLORUDADAS

Con más de 200 mg/l de cloruro.

AGUAS CALCICAS

Con más de 150 mg/l ; de caldo.

AGUAS MAGNÉSICAS

Con más de 50 mg/l de magnesio.

AGUAS FLUORADAS

Con más de 1 mg/l de fluoruros.

AGUAS FERRUGINOSAS

Con más de 1 mg/l de hierro.

AGUAS SÓDICAS

Con más de 200 mg/l de sodio Indicadas para dietas pobres en sodio: no más de 20 mg/l de sodio.

En estos últimos años las barritas de cereal se han vuelto una opción ideal para la colación y hoy en día del mercado está lleno de diferentes opciones y variedades de barritas de cereal con distintos ingredientes que enriquecen su calidad nutricional. Los especialistas nos explican sus diferencias y aportes calóricos y porque se ha convertido en una colación perfecta para todas las edades.

• INGREDIENTES: El que tienen en común todas las barritas son los cereales.

• APORTE NUTRICIONAL DE LAS BARRITAS DE CEREALES: Los cereales -trigo, avena, maíz, arroz, cebada, centeno- son ricos en hidratos de carbono que brindan cantidad de energía además de la fibra. Se denominan hidratos de carbono complejos (almidón y fibra) porque se asimilan lentamente y proporcionan energía por largo tiempo. Los cereales también aportan vitaminas del complejo B (menos B12, de origen animal) y minerales como el magnesio, fósforo y potasio.

BARRAS DE CEREAL COMÚN

• CALORÍAS: 80 a 120 por unidad.

Cereales con fruta

• CALORÍAS: 85 a 99

•  SABORES: Ciruela, manzana, cereal y banana, cereal y durazno, cereal con frutillas, cereal con coco rallado, cereal con naranja y fibras, cereal relleno de ensalada de fruta- cereal con durazno con crema, frutillas con crema.

• APORTE EXTRA: Las frutas agregan fibra soluble, potasio y vitamina A.

Cereales con yogur

• CALORÍAS: 100 a 110

• SABORES: Frutilla y yogur, cereales con yogur sabor a vainilla, yogur y frutos del bosque.

• APORTE EXTRA: El yogur agrega una pequeña cantidad extra de calcio.

Cereales con frutas secas, frescas y deshidratadas

• CALORÍAS: 110 a 120

• SABORES: avena y almendras, maní y miel, cereal con almendras y frutas, cereal con almendras y banana, cereal con almendras tostadas, cereal con almendra y manzana, cereal con frutas secas y pasas de uva-almendra, maní, nueces, castañas.

• APORTE EXTRA: Contienen vitamina E, que tiene propiedades antioxidantes, vitaminas B, y minerales como el magnesio, el fósforo, etc. Son fuente de ácidos grasos insaturados, como el Omega 3 y 6, esenciales para el organismo porque ayudan al control del colesterol y la salud cardiovascular.

En estos últimos años las barritas de cereal se han vuelto una opción ideal para la colación y hoy en día del mercado está lleno de diferentes opciones y variedades de barritas de cereal con distintos ingredientes que enriquecen su calidad nutricional. Los especialistas nos explican sus diferencias y aportes calóricos y porque se ha convertido en una colación perfecta para todas las edades.

• INGREDIENTES: El que tienen en común todas las barritas son los cereales.

• APORTE NUTRICIONAL DE LAS BARRITAS DE CEREALES: Los cereales -trigo, avena, maíz, arroz, cebada, centeno- son ricos en hidratos de carbono que brindan cantidad de energía además de la fibra. Se denominan hidratos de carbono complejos (almidón y fibra) porque se asimilan lentamente y proporcionan energía por largo tiempo. Los cereales también aportan vitaminas del complejo B (menos B12, de origen animal) y minerales como el magnesio, fósforo y potasio.

BARRAS DE CEREAL COMÚN

• CALORÍAS: 80 a 120 por unidad.

Cereales con fruta

• CALORÍAS: 85 a 99

•  SABORES: Ciruela, manzana, cereal y banana, cereal y durazno, cereal con frutillas, cereal con coco rallado, cereal con naranja y fibras, cereal relleno de ensalada de fruta- cereal con durazno con crema, frutillas con crema.

• APORTE EXTRA: Las frutas agregan fibra soluble, potasio y vitamina A.

Cereales con yogur

• CALORÍAS: 100 a 110

• SABORES: Frutilla y yogur, cereales con yogur sabor a vainilla, yogur y frutos del bosque.

• APORTE EXTRA: El yogur agrega una pequeña cantidad extra de calcio.

Cereales con frutas secas, frescas y deshidratadas

• CALORÍAS: 110 a 120

• SABORES: avena y almendras, maní y miel, cereal con almendras y frutas, cereal con almendras y banana, cereal con almendras tostadas, cereal con almendra y manzana, cereal con frutas secas y pasas de uva-almendra, maní, nueces, castañas.

• APORTE EXTRA: Contienen vitamina E, que tiene propiedades antioxidantes, vitaminas B, y minerales como el magnesio, el fósforo, etc. Son fuente de ácidos grasos insaturados, como el Omega 3 y 6, esenciales para el organismo porque ayudan al control del colesterol y la salud cardiovascular.