Bizcocho de ciruelas rojas
Ingredientes
350gr de harina
1 sobrecito de levadura
3/4kg de ciruelas rojas bien maduras
2 cucharadas de mermelada de ciruelas
2 huevos
90gr de manteca
1 vasito de leche
Sal
Hoy veremos una esquisita receta a base de ciruelas. Esta fruta posee un gran variedad de propiedades y beneficios; es rica en vitamina A y E, un excelente antioxidante que neutraliza la acción de los radicales libres. Además ayuda a bajar el colesterol y es un excelente laxante.
A continuación te mostramos paso a paso como realizar este delicioso bizcocho de ciruelas rojas para 4 personas:
Preparación
Trabaja la mantequilla en un bol hasta que esté cremosa. A continuación añade los huevos de uno en uno, un poco de sal, el azúcar, la leche templada y la levadura con la harina tamizada.
Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Luego, forra un molde con papel de horno y unta las paredes y el fondo del molde con la mermelada.
Parte las ciruelas por la mitad y quítales el hueso. Córtalas en gajos y dispónlas dentro del molde en círculos. Cubre con la masa.
Introduce el bizcocho en el horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos.
Por último, retira y deja entibiar antes de demoldarlo. Sirve frío.
