Te pasamos la receta de este postre tocado por lo mejor del indian market, el arroz con leche y especias.

Preparación:

Cocine el arroz en 500 mi de agua hirviendo durante 10 minutos. Apague el fuego. Aparte, caliente la leche en una cacerola a fuego bajo. Incorpore las hebras de té antes de que hierva. Deje infusionar durante 5 minutos. Cuele y deseche las hebras.

Agregue el azúcar a la leche y revuelva sobre el fuego hasta que se disuelva. Cuando empiece a hervir, agregue el arroz escurrido, la canela en rama partida en dos o tres, el cardamomo, el clavo de olor, el jengibre y el zest de limón. Deje hervir suavemente durante 15 minutos y luego sirva en una fuente plana. Espolvoree con la canela molida. Deje enfriar para servir. Debe quedar espeso. Sirva en vasitos marroquíes con ramas de canela cortas.