Arroz con leche y especias
Ingredientes
250 g de arroz Doble Carolina
500 ml de agua
1/2l de leche
30 g de té Iridian Market de Tealosophy
100 g de azúcar
1 rama de canela
1 cdta de cardamomo en polvo
1 cdta de clavo en polvo
1 cdta de jengibre en polvo
1 cdta de canela en polvo
Zest de 1/2 limón
Te pasamos la receta de este postre tocado por lo mejor del indian market, el arroz con leche y especias.
Preparación:
Cocine el arroz en 500 mi de agua hirviendo durante 10 minutos. Apague el fuego. Aparte, caliente la leche en una cacerola a fuego bajo. Incorpore las hebras de té antes de que hierva. Deje infusionar durante 5 minutos. Cuele y deseche las hebras.
Agregue el azúcar a la leche y revuelva sobre el fuego hasta que se disuelva. Cuando empiece a hervir, agregue el arroz escurrido, la canela en rama partida en dos o tres, el cardamomo, el clavo de olor, el jengibre y el zest de limón. Deje hervir suavemente durante 15 minutos y luego sirva en una fuente plana. Espolvoree con la canela molida. Deje enfriar para servir. Debe quedar espeso. Sirva en vasitos marroquíes con ramas de canela cortas.
