Preparación

1. En una olla con 2/3 de agua hirviendo con la sal y el aceite coloque las piezas de lasagna de a 2 por vez. Cocine cada una 5 minutos.

2. Corte los champignones en rodajas y el pollo en tiritas finas. Derrita la mantequilla en una sartén y cocine la harina unos minutos.

3.  Saque la sartén del fuego y agregue la leche gradualmente, revolviendo con cuchara de madera. Ponga la sartén sobre el fuego para que la salsa se espese. Cocine 3 minutos hasta que resulte una salsa homogénea. Agregue los champignones, el pollo y la mitad del queso. Salpimiente y mezcle bien.

4. Acomode las lasagnas sobre una tabla y cúbralas con relleno. Enrolle cada pieza como si fueran canelones. Acomode los rollitos en una fuente para horno ligeramente enmante-cada. Rocíe con el resto del queso gruyere rallado y lleve a horno mediano hasta que se doren.

Consejos

• Una porción de este plato cubre el 50% de las proteínas diarias que necesita un adulto y el 40% de calcio y vitamina B2.
• Si no consigue queso gruyere utilice parmesano.