Alla lejos y hace tiempo
En la Antigüedad, chinos, indios, egipcios y griegos utilizaban miel para bañar frutas y flores, para confitar o como base de dulces. Aunque estas golosinas coronaban los banquetes atenienses y los festines romanos, luego de la invasión bárbara Europa las condenó al olvido, con excepción de algunas opulentas cortes.
En la Edad Media, cuando el azúcar reemplazó a la miel reaparecieron las golosinas (básicamente se trataba de una combinación de especias y azúcar). Antepasados de los caramelos, el clavo, el jengibre, las almendras y los piñones se bañaban en azúcar y se cocían sobre el fuego. El resultado final era una suerte de garrapiñada llamada "especias de dormitorio".
El porqué del nombre: en ese entonces se solía llevar dulces a la habitación "para facilitar el sueño" y la digestión, luego de comer platos tan abundantes y pesados como los que se consumían en esa época.
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