Albondigas mediterraneas
Ingredientes
400 g de carne picada
3 fetas de panceta ahumada
1 diente de ajo, picado
1 cda. de orégano
1 de ají molido
1 cebolla picada
1 cda. extracto de tomate
200 cc de caldo de carne
1 hoja de laurel
50 cc de vino blanco
Sal y pimienta, a gusto
Hoy para ti, la receta de las albóndigas mediterráneas.
Preparación:
Mezclar la carne picada con la panceta, las hierbas, la sal y la pimienta. Amasar la carne y formar bolitas pequeñas. En una sartén con aceite, dorar las albóndigas, luego incorporar el vino blanco y los demás ingredientes. Cocinar durante 20 minutos aproximadamente, hasta que el líquido espese. Servir acompañado de pasta seca cocida al dente.
Datos:
El orégano tiene propiedades digestivas. Ayuda a eliminar los gases intestinales, estimulante biliar y funciona como tónico estomacal, mientras que el laurel es digestivo, tónico, expectorante, algo excitante, antiséptico, carminativo, diurético, sudorífico, ayuda calmar los dolores reumáticos, regulador de la menstruación y muy útil en aplicaciones tópicas.
