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La cocina china es considerada en el ámbito mundial como un arte culinario, donde se combinan diferentes sabores, amoras y texturas. Para disfrutar de esta milenaria cultura gastronómica te proponemos la siguiente receta de perlas al vapor.

La regla general en la comida china, es la preparación de una gran variedad de platos. Asimismo, no hay necesidad de hacer una cantidad de comida muy exagerada para cada receta. El siguiente plato se inspira en la cocina china, pero recibe también un toque occidental, ya que no se trata de recetas puras, sino que presentan una ligera adaptación. A continuación paso a paso como preparar este plato tradicional chino de perlas al vapor

Preparación:

Cubra el arroz con una taza de agua fría y deje en remojo por 2 horas. Escurra y coloque sobre un paño, para secar.

Mezcle la carne de cerdo, el huevo ligeramente batido, la salsa de soja y la sal. Si la salsa de soja (shoyu) fuera muy salada, reduzca la cantidad de sal. Adicione los champignones picados en pedacitos, el jengibre y la cebollita picada. Forme bolitas del tamaño de una nuez. Pase cada una de las bolitas en el arroz, apretando un poco para que se pegue en las bolitas. Pase las bolitas a una superficie forrada con papel manteca. 

Forre una cacerola con papel mantequilla (sólo el fondo) para que el cocimiento se realice al vapor. Tape y cocine al vapor por 30 minutos. Sirva inmediatamente.

 



La regla general, en la comida china, es la pereparación de una gran variedad de platos. Así mismo, no hay necesidad de hacer una cantidad de comida muy exagerada para cada receta. El siguiente plato se inspira en la cocina china, pero recibe también un toque occidental, ya que no se trata de recetas puras, sino que presentan una ligera adaptación. Seis personas se pueden deleitar con el delicioso pato colorado, seguido de frutas orientales, como postre.

Preparación:

Retire los menudos y el cogote del pato. Seque el ave con papel absorbente. Condimente con sal. Rellene la cavidad del pato con perejil y cebolla. Ate el pato con un hilo, enrollando por todo el cuerpo.

Mezcle los otros ingredientes y pincele con ellos el pato. Envuelva el ave con papel aluminio y lleve a la heladera por 4 horas, como mínimo.

Llene la mitad de una asadera con agua. Coloque una rejilla sobre la asadera, y el pato sobre la rejilla, con la pechuga hacia arriba. El agua no debe tocar el pato.

Cocine durante 30 minutos, a 180 ºC. Cubra con papel aluminio y cocine por 30 minutos más. De vuelta el pato y cocine por 30 minutos más. Retire el papel de aluminio faltando 15 minutos para completar el tiempo de cocción.



 

Te traemos la receta de un delicioso postre norteamericano con el que se pueden deleitar diez personas. Como ya dijimos con anterioridad la cocina de los Estados Unidos es muy variada ya que esta bajo la influencias de cocinas como la mexicana, la francesa, y la inglesa. Todo esto da como resultado el postre frutal que te traemos hoy: Las cerezas en moldecitos de chocolate blanco.

Preparación:

Para preparar estas deliciosas cerezas en moldecitos de chocolate blanco, comienza por rallar el chocolate blanco y derrita a baño maría tibio. Con un pincel, pase por el fondo y los laterales de los moldecitos de papel (pilotines) el chocolate derretido. Lleve a la heladera para endurecer y repita la operación, esparciendo nuevas capas para que quede firme. Deje de un día para otro en la heladera.

Mezcle las vainillas molidas, el jerez, las almendras, las cerezas abrillantadas y las frutas abrillantadas picadas. Forme pequeñas bolitas y colóquelas en los moldecitos de chocolate (retirar el papel antes).

Puede ser congelado en el freezer o guardado en la heladera por una semana. Sirva decorado con tiritas de cereza. Si desea, pase por gelatina roja mezclada con agua y lleve a la heladera hasta endurecer, para obtener una tonalidad más roja.

 



¿Te cansa el simple hecho de pensar las largas colas que tendrás que hacer en los centros comerciales y tiendas para comprar los regalos de Navidad y Reyes Magos?

¿Alguna vez te has imaginado que alguien puede hacer este trabajo por ti? Pues si pensabas que no era posible te presentamos la nueva e innovadora campaña de Eroski llamada Las 3 Letras Magas. Nos imaginamos que ya te estás preguntando como puedes participar te esta campaña. Pues….¡Es muy sencillo! 

Sólo tienes que estar muy atento a la página de Facebook de Eroski, porque a cualquier hora del día Las 3 Letras Magas publicarán la foto de un regalo. Deberás estar muy atento porque puede ser por la noche, por el día… ya se sabe que nuestras majestades tienen mucho trabajo por estas fechas y no descansan.

Lo único que debes hacer es comentar la foto del regalo diciendo “Es mío” y, si eres el primero en hacerlo, tendrás tu regalo estas navidades. Recuerda que deberás comentar dentro de la pestaña llamada 3 Letras Magas, situada en la página. Además durante estos días, Las 3 Letras Magas te harán la espera más fácil o por el contrario te pondrán de los nervios comentando el concurso. ¿Qué tipo de regalos nos hará Eroski? Pues si logras ganar desde Ipods hasta bicicletas pasando por distintas artículos para el hogar como cafeteras. Además, relojes, minicadenas, entre muchas otras sorpresas. 

La campaña de Las 3 Letras Magas de Eroski comienza el 23 de noviembre y termina el 11 de diciembre en Facebook y será un derroche de alegría y, lo mejor de todo, de regalos diarios. 

 


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Una comida francesa, para impresionar. Hoy par ti la receta de un delicioso postre de frutas que sin lugar a dudas dara para halbar, el babaroise de frutilla, durazno y cereza. Y no olvides una cosa, en una comida francesa, la elección del vino es aún más importante.

Preparación:

Pase las frutas por un cernidor para obtener un puré. Utilice duraznos en almíbar, frutillas y cerezas frescas. Si no fuera la época, sustituya por frutas conservadas.

Bata las yemas con azúcar hasta que se aclaren. Mezcle la maicena y continúe batiendo, en tanto vierta la  leche de a poco. Lleve al fuego bajo hasta espesar. Disuelva la gelatina en el jugo de naranja previamente hervido. Mezcle con la crema de arriba. Reserve.

Bata las claras, adicionando azúcar, de a poco, hasta endurecer y mezcle a la crema reservada. Lleve a la heladera hasta que tome consistencia.

Bata la crema de leche y adicione a la mezcla que está en la heladera. Divida en tres partes iguales. Combine cada porción con uno de los purés de frutas. Lleve uno de los purés a la heladera en molde rectangular. Deje enfriar hasta que quede firme. Cubra con otro puré y lleve nuevamente a la heladera. Cuando se endurezca, coloque la capa de puré restante y mantenga frío hasta la hora de servir. Decore con frutas frescas.



Una comida suiza es sinónimo de fondue. El clima y la geografia de este pequeño país europeo fueron los autores de este plato simple, pero refinado. Tradicional productor de quesos finos, el creador suizo enfretaba, en los meses helados de invierno, la dificualtad de locomosión por entre las montañas cubietas de nieve.

El queso, derretido en el vino, suplía las necesidades de calorías y de confraternización. Una vasija común recibía el qeuso, y cada uno mojaba su pan en la deliciosa mezcla. Sin más que decir te presentamos la receta del delicioso fondue de queso y champagne.

Preparación:

Escoja un champagne seco para esta receta, y sirva la misma bebida en la recepción. El fondue necesita, para su preparación, una vasija especial llevada a la mesa sobre un pequeño calentador. Así, el queso permanece a la temperatura correcta durante toda la comida.

Caliente el champagne en la vasija de fondue, a fuego bajo, hasta casi hervir. Mezcle el queso rallado con la harina. Agregue gradualmente el queso con la harina al champagne, mezclando sin parar. Bata las yemas y agregue enseguida. Sazone con sal y pimienta a gusto.

Sirva con pan, tostado o no, cortado en cubitos. Cada uno pincha un cubo de pan con el tenedor apropiado y moja en el queso, que debe estar en el centro de la mesa. Para variar, pruebe serir también el pan al curry, ademas del pan común.



En tucocinaytu.com adoramos presentarte nuevos postres. Posiblemente ha hayas descubierto nuestra importante variedad de postres a base de frutas, chocolate, salsas, helados y un sin fin de sabores y combinaciones. Con el objetivo de agregar otro plato más, hoy te enseñamos paso a paso como preparar unos deliciosos pañuelitos de banana. ¿Te animás?

Preparación

Para preparar estos pañuelitos de banana, primero debes colocar en una sartén el azúcar y las bananas cortadas. Al disolverse el azúcar, retirar del fuego. Incorporar el queso crema y perfumar con las especies dulces.

Una vez completada la preparación anterior, rellenar con esta preparación los panqueques y doblarlos en forma de pañuelitos. Dispone de una fuente de horno y mesa sin encimar. Lleva los pañuelitos de banana a horno caliente para gratinar.

Preparación de la salsa. 

Para preparar la salsa, primero debes disolver en un recipiente pequeño a fuego bajo, el chocolate con la matequilla, retira e incorpora el coñac. Reserva. Retirar los panqueques del horno y sírvelos salseados con la salsa de chocolate.

¿Cómo te han salido los pañuelitos de banana? Definitivamente una excelente opción para deleitar a tus invitados.... Si te ha gustado este postre, te invitamos a descubrir nuestra selección de postres a base de chocolate.

 



La culinaria portuguesa está llena de poesía en sus platos suculentos y abundantes. Para aquellas personas cuyos antepasados son de origen portugués, la melancolía del almo no puede ser simplemente barrida, se atenúa con la convivencia de los familiares, en los placeres de una buena mesa. El plato para seis personas que hoy te traemos reune a la familia en la mesa y la llena de alegría. Hoy para ti, la deliciosa sopa de mariscos.

Preparación:

Lave bien los mariscos y coloque en agua y sal para eliminar la arena. Cocine los camarones grandes por 5 minutos y pélelos. Lave de nuevo los mariscos y lleve al fuego fuerte en una cacerola grande, con 1/2 taza de agua y deje que se abran. Después de abiertas, escurra el caldo y cuele, para eliminar la arena.

Corte el pan en pedazos coloque en una vasija y rocíe con el caldo de los mariscos hasta cubrir el pan. Si es necesario, agregue un poco de agua. Lleve al fuego, y cuando comience a hervir adicione el aceite, la manteca, el ajo, el cilantro, los mariscos sin los caparazones, los camarones limpios y cocidos, sal y pimienta a gusto. Deje hervir, mezclando siempre para que no se pegue. Si queda muy espeso, agregue un poco de agua caliente. Cocine por 3 a 5 minutos. Cuando esté bien clarificado, adicione los huevos batidos, mezclando bien.

Retire del fuego y sirva en una fuente de barro, decorada con aceitunas. Si desea, separe un camarón con cascara y algunos mariscos en sus conchas para decorar este plato.



Un banquete para 40 o 50 personas merece algo original. Por ejemplo, comida neozelandesa. El país fue colonizado por los ingleses, que crearon la base de la culinaria local. el toque diferente queda por cuenta de las frutas y condimentos exóticos, influencia de las islas del Pacífico.

El plato que te traemos hoy da una buena opción para comidas de fin de año, donde se reunen familias y grupos de amigos, hoy para ti, el jamón Auckland.

Preparación:

El jamón no precisa ser necesariamente asado, o calentado en el horno, pues ya viene listo. Esta es una buena oportunidad de aprovechar esta, su cualidad. En esta receta éste es servido frío, con cobertura de frutas en gelatina. Si desea, sustituya la cobertura de gelatina por 1 taza (té) de mermelada de damascos levemente calentada, el resultado es similar.

Los kiwis y mangos pueden ser sustituidos por otros frutos de estación, como uvas, duraznos, ciruelas o naranjas.

Con un cuchillo afilado, retire cuidadosamente la piel del jamón, dejando apenas un pedazo alrededor del hueso.

Pele y corte las frutas. Cubra totalmente el jamón con hileras alternadas de cada una.

Disuelva la gelatina en agua hirviendo. Mezcle con el jugo de naranja y deje en la heladera hasta que comience a endurecer y quedar con consistencia de clara. Pincele las frutas con gelatina. Espere endurecer, en la heladera, y aplique otra capa. Deje para cortar durante la comida. Si desea, decore la fuente donde será servido el jamón con frutas de estación.



Este delicioso postre para ocho personas se inspiró en la sencilla cocina peruana, para llegar a ser una comida de nivel internacional. Es este tipo de cocina la que nos brinda platos como el pescado macerado en limón, una entrada espacial, digna de los platos que siguen: lomo picante, arroz al comino, ensalada de melón, ensalada mixta, el destacado seviche y nuestra receta del día, la torta de chocolate con calabacita.

Preparación:

Para preparar esta exquisita torta de chocolate con cababacita, ralle las calabacitas y escurra, exprimiendo para que salga el exceso de agua. Adicione las nueces y reserve. Mezcle los ingredientes secos, tamizados.

Derrita el chocolate a baño maría. Mezcle el azúcar, aceite y huevos y bata hasta quedar bien suave. Agregue la esencia de vainilla. Adicione, de a poco, los ingredientes secos y la leche, en forma alternada. Mezcle las calabacitas con las nueces. Una todo muy bien y coloque en una asadera ligeramente untada. Cocine por 50 minutos en horno a 150°C. Cuando se enfríe, esparcir la cobertura de abajo.

Para hacer la cobertura, derrita y mezcle todos los ingredientes a baño maría. Cuando se enfríe, colocar sobre la torta. Si desea, decore con almendras picadas.

¡¡¡¡Cuéntanos como te ha salido!!!
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